250 g - Café moulu - Guatemala Mayas Bio - DESTINATION

Caractéristiques principales du café

Intensité
Café Équilibré
Type de Café	Pays de torréfaction
100% Arabica	France
Torréfaction	Pays d'origine
Medium	Guatemala
Certification
Café issu de l'Agriculture Biologique

Un café biologique

Depuis plusieurs années, de plus en plus de producteurs d' Amérique latine , d' Amérique centrale des Caraïbes et de certains pays d' Afrique se convertissent à l'agriculture biologique.

L'équilibre naturel étant restauré, les produits chimiques ne sont plus d'aucune utilité. L' agriculture biologique est la plupart du temps réservée aux crus d' Arabicas , gustativement plus qualitatifs et dont les lieux de cultures sont naturellement plus préservés. Les Arabicas , originaires d' Afrique (Ethiopie) demandent des sols riches en minéraux et une altitude supérieure à 600m. Très appréciée cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée. Plus le café est cultivé en altitude élevée, plus ses arômes sont fins et moins les produits chimiques sont nécessaires tant le parasitage est inexistant.

Ces grains verts d'origine biologique sont vendus environ 40 % plus cher que les autres.

Depuis ces 5 dernières années, l'offre s'est bien étoffée permettant aujourd'hui d'offrir une belle diversité d'origines pures aux arômes fins. Ces différents cépages et terroirs café ont permis à nos caféologues la création de très beaux assemblages.

Une traçabilité assurée

Le café moulu Bio de Guatemala de Destination est totalement transparent quant à sa provenance, son traitement et sa contenance. Pour cela, un certain nombre de critères sont remplis :

• Le contrôle physique des plantations par les organismes internationaux
• Le prélèvement et l' analyse biochimique du café vert
• L'identification et la traçabilité de la terre à la tasse (N° de lot international et autorisation d’importation)
• La comptabilité de la production précise de telle sorte que chaque lot soit identifiable de l'approvisionnement jusqu'au consommateur.