Name: 250 g - Café en grain - Colombia Bourbon South Huila - TERRES DE CAFÉ
Brand: Terres de Café
SKU: 89853
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (8 reviews)

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250 g - Café en grain - Colombia Bourbon South Huila - TERRES DE CAFÉ

100% Arabica (Colombie)
Notes florales et d'agrumes
Torréfié artisanalement en France
250g

19^€90

0^€56/tasse79^€60/kg

La gamme café en grain Terres de Café :

Dipilto Viejo

Volcancito Costa Rica

Blend 10

The Forest Bio

Finca Santa Maria

Himalaya Bourbon Rouge

Colombia Bourbon South Huila

+ -

Livraison GRATUITE dès 2 kg
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En livraison régulière (sans engagement)

En savoir plus sur ce café en grains Terres de Café :

Ce café en grains 100 % Arabica Bourbon de Colombie signé Terres de Café est issu d'un micro-lot exclusif cultivé dans le sud du département Huila. Ce café lavé conditionné en sachet de 250g.

Informations clés

Composition

Pure Origine
Pays d'origine

Colombie
Torréfaction

France

Couleur de torréfaction - Medium+

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Fruits jaunes

Notes de dégustation :

Agrumes
Thé noir
Sucre de canne
Fleurs Blanches

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +)

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine

Colombie, Huila
Process

Lavé
Variété(s)

Bourbon
Altitude

1800 mètres

En savoir plus Réduire

South Huila est un café exceptionnel, provenant exclusivement de la Finca Granada de Gabriel Castano, reconnu comme l'un des producteurs de bourbons roses les plus talentueux et réguliers de la région, année après année. Grâce à son terroir unique, à la variété utilisée et à un processus de fermentation innovant, consistant en une oxydation de 48 heures avant le dépulpage humide, ce café développe un profil distinctif et particulièrement addictif.

Au nez : un parfum raffiné et réconfortant, avec des notes de madeleine beurrée, de dattes et de poire florale.

En bouche : la madeleine et la poire persistent et s’harmonisent avec des arômes de caramel au beurre, de melon jaune et des sous-tons de fruits rouges. Sa texture est ronde et lisse, et la longueur en bouche est pleine, s’étendant sur des notes de truffe au chocolat et de zestes de clémentine. Un café puissant, subtil et gourmand, avec une magnifique tension en finale.

Découvrez un large choix de cafés en grain grand cru sur maxicoffee.com.

Café Bourbon South Huila

Les premiers caféiers qui débarquèrent en Colombie au XIX? siècles étaient des Bourbons. Ils furent cultivés jusque dans les années 1960, avant que la Fédération Nationale du Café ne propose de nouvelles variétés hybrides, plus productives et plus résistantes aux maladies, mais pas forcément plus qualitatives en tasse. Au tournant des années 2000, la culture du Bourbon était devenue anecdotique dans le 2? pays producteur d’arabica.

Le Bourbon Project consiste à agréger un lot significatif de Bourbons auprès de plusieurs petits producteurs de la même région, de récompenser la qualité, d’encourager la culture de variétés nobles pour obtenir à chaque récolte un grand cru digne de nos exigences.

Terres de Café

Fondé à Paris par Christophe Servell, sacré Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café s’impose comme l'un des pionniers du café de spécialité. Porté par un sourcing rigoureux et une quête des meilleurs terroirs, Terres de Café collabore directement avec des productrices et producteurs passionnés, bâtissant une filière caféière durable, respectueuse de la biodiversité et des communautés locales. En 2024, la marque a été distinguée par un jury d’experts et de professionnels, recevant les titres de Meilleur Espresso de France, Meilleur Coffee Shop de France, et Expérience Café de l’année.. Avec plus de 16 distinctions, dont deux titres de champion du monde, Terres de Café est aujourd’hui la maison la plus primée d’Europe.

Avis client sur 250 g - Café en grain - Colombia Bourbon South Huila - TERRES DE CAFÉ

Charte de gestion et modération des avis

Avis 1 à 8/8

Trier par :

5 /5

Avis utile (1)

Anonymous A,
le 17 mai 2023

Client depuis le 13/10/2022

Client vérifié depuis le 13/10/2022

Pour ceux qui recherchent un grand café, avec de l'acidité mais juste comme il faut.

3 /5

Avis utile (1)

Anonymous A,
le 23 novembre 2022

Client depuis le 19/08/2021

Client vérifié depuis le 19/08/2021

Un peu déçu. Certes passe partout, mais manque un peu de caractère.

4 /5

Avis utile (2)

Anonymous A,
le 18 mai 2021

Client depuis le 11/09/2020

Client vérifié depuis le 11/09/2020

Un café surprenant, avec des notes fermentés sûrement dû à son process anaérobique, un café très riche et complexe avec une acidité très agréable quand l'extraction est maîtrisé, sinon l'acidité prend le dessus sur le reste ! Le final est une longueur en bouche très longue et très riche. Beaucoup de potentiel mais faut t il encore savoir l'optimiser

5 /5

Anonymous A,
le 10 mai 2021

Client depuis le 25/11/2019

Client vérifié depuis le 25/11/2019

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande ce produit

5 /5

Anonymous A,
le 29 mars 2021

Client depuis le 02/02/2019

Client vérifié depuis le 02/02/2019

Café riche en bouche, longue tenue, acidulé.

4 /5

Avis utile (2)

Anonymous A,
le 14 janvier 2021

Client depuis le 28/08/2019

Client vérifié depuis le 28/08/2019

Bon mais un peu cher, d'autres bourbons de Terre de Café sont meilleurs et moins chers.

3 /5

Avis utile (1)

Anonymous A,
le 31 août 2020

Client depuis le 24/02/2016

Client vérifié depuis le 24/02/2016

Un café très original, mais qui n'est pas forcément à mon goût, je le trouve un peu acide.

5 /5

Anonymous A,
le 9 avril 2020

Client depuis le 19/03/2020

Client vérifié depuis le 19/03/2020

Un des meilleurs crus.

Avis 1 à 8/8

Trier par :

Questions et réponses de clients sur 250 g - Café en grain - Colombia Bourbon South Huila - TERRES DE CAFÉ

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Questions 1 à 1/1

Café acide

Bonjour,
Je suis totalement novice en la matière. Je possède depuis quelques jours une LatteGo 5000, et ai acheté ce café.
Après une dizaine de tasses en essais, le café reste assez acide à mon goût et pour celui de mon épouse.
J'ai modifié les réglages du broyeur, mais cette amertume reste assez forte.
Avez-vous des conseils en terme de réglages pour aller vers le meilleur goût ?
Merci beaucoup

le 8 août 2020

Bonjour Romain,
L'acide et l'amertume dans le café sont les deux extrêmes d'un equilibrage, normalement c'est impossible qu'un café soit acide et amère à la fois (c'est un peu comme un balançoire).... en tout cas je n'ai jamais gouté un café qui est les deux. Ce qui est probable est que vous trouvez que ce café est acide... vu les notes et la torréfaction de ce café votre LatteGo doit être paramêtré au moulin le plus fin, intensité le plus fort pour environ 35cl en tasse. Et le résultat en tasse va rester avec une pointe d'acidité pour pouvoir exprimer les notes floraux et d'agrumes (en tout cas c'était le cas quand j'ai réussi à sortir les notes floraux sur ce café sur un extraction sur une Lelit Bianca avec un Eureka Atom en moulin (20g pour 37cl).

Philippe, le 10 août 2020

Questions 1 à 1/1

250 g - Café en grain - Colombia Bourbon South Huila - TERRES DE CAFÉ
Notes de dégustation	Agrumes, Fleurs Blanches, Sucre de canne, Thé noir
Conditions de conservation	A l'abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec
Gamme	GRANDS CRUS (score 86 +)
Famille aromatique primaire	Gourmande
Couleur de torréfaction	6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
EAN :	3700926146291