250 g - Café en grain - La Red de Ecolsierra Bio - COFFEE PIRATES

Café en grain La Red de Ecolsierra Bio : le café de spécialité fait d'un café en grain Colombie

Coffee Pirates ça vous dit quelque chose ? Découvrez vite cette marque de café originaire d'Autriche chez MaxiCoffee! Elle propose des cafés de spécialité uniques, dont le café en grain Colombie La Red de Ecolsierra Bio proposant des notes gourmandes et épicées. 

Coffee Pirates a sélectionné ce café en grain arabica lavé de la variété Castillo au cœur de la région montagneuse de la Sierra Nevada de Santa Marta, l'un des plus hauts sommets du monde avec une altitude de 5 700 mètres.

La coopérative La Red de Ecolsierra, dont les caféiers poussent jusqu'à 1500 mètres d'altitude, cultive ce café dans un écosystème exceptionnel reconnu par l'UNESCO comme un vaste réseau abritant d'innombrables formes de vie et plusieurs communautés indigènes. Le sol y est riche et l'agriculture entièrement biologique, ce qui permet de produire des profils de tasse sensationnels.

À noter que la ceinture montagneuse du café est située à une altitude variant entre 900 et 1900 mètres et bénéficie d'un microclimat compris entre 13° et 30°. Cet emplacement offre des conditions idéales pour une maturation optimale et uniforme des grains, résultant en une récolte riche en arômes.

La dégustation de ce café autrichien s'annonce riche en saveurs, portée par une torréfaction médium+, révélant la complexité de ce café de spécialité. Des notes gourmandes apportant de la rondeur et un côté régressif sont appréciables et revoient vers des notes de pâte d'amande et de cacao. En finale, les notes de pain d'épices finiront de vous surprendre. A déguster en expresso ou en filtre. 

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